やちむん 使い方ガイド

やちむん の目止め処理について

やちむん の目止め(はじめてお使いになる前に)

やちむん は、土が粗く吸水性がございます。
水に浸したり米や片栗粉など、でんぷん質のあるもので貫入や土の粗い目をふさぐ「目止め処理」をすることで、汚れや嫌な匂いや水漏れを防いだりします。

≪ やちむん の目止めの方法 ≫

1.やちむん を、ご使用前に軽く洗ってください。

やちむん 目止め
やちむん 目止め

2.やちむん の器を鍋に入れ、かぶるくらいまで米のとぎ汁を注ぎ、15分程度弱火で煮沸します。

やちむん 目止め
やちむん 目止め

3.鍋ごとそのまま置き、冷ましてから、やちむん の器を取り出し洗った後 十分に乾かします。
※おすすめは夜寝る前に、行ってそのまま朝まで冷ます

やちむん 目止め
やちむん 目止め

やちむんは、粒子が粗く目に見えない小さな穴が 無数にあるため吸水性があります。 その穴を、米のとぎ汁の粘りが埋めてくれて、衝撃や汚れに強くなり、シミやにおいがつきにくくなります。
水分を含ませただけで表面にシミのように 見えるものが現れる場合がありますが、しっかりと乾かしていただくと消えます。
煮沸の際、器同士がぶつかったり、 衝撃を受けるとと欠けやすい性質があります。 重なったりぶつかったりしないように注意して行ってください。

やちむん の目止めが少し面倒だなぁ、という場合

簡単なお手入れとして下記方法をお勧めします。
米のとぎ汁、または真水に浸してしばらくつけ置くだけでも効果がございます。これなら簡単にできそうですよね。

やちむん 目止め
やちむん 目止め

「やちむん の目止めって絶対にしなければいけませんか?」という ご質問を頂くことがあります。
絶対ではないですが、することをオススメしております。
「味わい」と「汚れ」の違い、やちむん を育てるという意味でも、やちむん への愛情・愛着が湧くので、毎日つかうのも楽しくなります。

関連記事

PAGE TOP